Késfertőtlenítők használata a nagyüzemi konyhákban

Az üzemi konyhák szigorú higiéniai előírások alapján működnek. Többféle előírás is létezik a késfertőtlenítők használatára. Ipari, nagyüzemi, vendéglátóipari konyhák elengedhetetlen tartozékai a késfertőtlenítők.

Azonban nem elég az előírt konyhaberendezéseket beszerezni, a megfelelő módon el is kell őket helyezni úgy, hogy a munka biztonságos és hatékony legyen.

Az ipari konyhák tervezésénél nagyon fontos tényező a rendelkezésre álló hely optimális kihasználása. Akkor is fontos, ha az egész konyhát a nulláról kell felépíteni, vagy ha egy meglévő épületbe „beletervezni”.

Egy jól elrendezett konyhában a személyzet szabadon végezheti a dolgát anélkül, hogy egymást akadályoznák, vagy hátráltatnák. Alapvetően a csúcsidőszakokban is fenn kell tudni tartani ezt az állapotot.

Az attase.hu weboldalon minden ipari konyhaberendezést megtalál, amire szüksége lehet a tökéletes konyha kialakításához.